Co říci: jsem nadšená! Ráda zkouším a objevuji nové věci a vjemy v jídlech a mezinárodních kuchyní. Baví mě improvizovat. Když se mi dostal do ruky e-book z bulharskými recepty, už jen po přečtení se mi sbíhaly sliny a hned jsem měla chuť něco vyzkoušet. Byla jsem velmi překvapená jednoduchostí přípravy a hlavně skvělým popisem postupu přípravy, obrázky a praktickými komentáři. Takže když jsem se vrhla na vaření, šlo to jako po másle. Zaujali mne zvláštnosti typu speciálního hrnce a pece na přípravu jídel, nikdy jsem si neuvědomila, jak krásně voní a chutná grilovaná paprika a lilek, a proč vlastně nepoužívám třeba kopr ve větší míře. Doplnila jsem si zásobu koření a nutně potřebuji sehnat gjuveče :). Prostě paráda. A tak jsme si pěkně v parné sobotě hned připravili tarator. Studená polévka. Chutná, lehká, přesto zasytila. I můj 5letý syn si pochutnal. Pro milovníky česneku je tu prostor pro „posílení“ chuti. Vyzkoušela jsem lilkovou pomazánku. Za tepla šup do sklenice a posloužila nám v dalších dnech jako skvělá příloha ke grilovanému masu a také jsem si jako okamžitý nápad vytvořila „bulharské bruschetty“ – takže opečená bagetka, na to lilková pomazánka a ještě balkánský sýr a šup zapéct. Skvělá večeře se salátkem. Univerzálnost pomazánky mě dostala. Ale co bylo nej, byla musaka. Chlapy se po tom olizovali a plný pekáč byl v 5 lidech pryč. Lahodná chuť díky jogurtové polevě byla skvělá. Všem moc doporučuji vyzkoušet. Překvapivá jednoduchost a směs vůně a chutí si vás získají. Díky za inspiraci.

Ivana Cikánková, zakladatelka projektu Ženy v realitách, www.ivanacikankova.cz

Balkánskou kuchyni mám moc ráda. O to větší mi udělalo radost, když jsem mohla do této Kulinářské rozhledny nahlédnout ještě před jejím oficiálním vydáním. Je skvělé, že obsahuje všechny typy pokrmů, takže když se rozhodnete, můžete si připravit bulharskou hostinu. U nás doma milujeme tarator – hlavně v létě je neskutečně osvěžující, také recept na tradiční gjuveče mě moc zaujal a nemohu se dočkat, až vyzkouším lilkovou pomazánku. Co mě velice zaujalo, jsou nakládané zelné listy, se kterými jsem se vlastně ještě nesetkala. To je pro mě novou inspirací a Maria je skvělá, že tuto kuchařku sepsala a dala nám příležitost získat autentické balkánské recepty. Balkánská kuchyně je nám blízká surovinami, které i u nás důvěrně známe a zároveň lehce exotická způsobem jejich úpravy. Doporučuji ji proto všem, kdo chtějí obohatit vlastní zásobárnu receptů a naučit se novým kulinářským specialitkám. Dobrou chuť všem

Marcela Švecová Kubová, Tvůrkyně uzdravujícího menu www.marcelakubova.cz

Kuchařka je zajímavá. Bulharská jídla jsou jednoduchá a zdravější než u nás. Což ocení ti, kteří se chtějí lépe (zdravěji) stravovat a vyhledávají takové recepty. Vyzkoušeli jsme si udělat Pitku. Část jsme nechali originál, do další části jsme zkusili dát vlašské ořechy na hrubo umleté a část byla s česnekem. Těsto pěkně nakynulo. Chuťově parádní – hlavně tedy originál a s česnekem. Mohu jen doporučit.

Bc. Eva Križánková expertka na zábavu ve vztahu www.evakrizankova.cz